De Italiaanse regio Le Marche, gelegen aan de Adriatische kust, staat bekend om zijn prachtige landschappen, charmante dorpjes en – uiteraard – heerlijke keuken. Liefhebbers van gastronomie komen hier zeker aan hun trekken, want Le Marche telt maar liefst 9 Michelinsterrenrestaurants.

In deze blog nemen we je mee op culinaire reis langs deze gastronomische parels. Maak kennis met de creatieve interpretaties van traditionele Marche-gerechten, geniet van verse, lokale ingrediënten en laat je verrassen door de unieke ambiance van elk restaurant.

1. La Ginevra (Senigallia): Moderne finesse met Marche-accent

Chef-kok Moreno Cedroni serveert in La Ginevra moderne interpretaties van Marche-gerechten met een focus op lokale, seizoensgebonden ingrediënten. Verwacht verfijnde creaties met een unieke twist, gepresenteerd in een elegante setting.

2. Due Passi (Cagli): Traditie met eigentijdse flair

Bij Due Passi proef je de authentieke keuken van Le Marche met een eigentijdse twist. Chef-kok Daniele Corradetti gebruikt verse, lokale producten om klassieke gerechten nieuw leven in te blazen. Geniet van een sfeervolle ambiance en gastvrije service.

3. La Tavola del Carmine (Montegranaro): Verfijnde eenvoud met pure smaken

La Tavola del Carmine staat voor verfijnde gerechten met pure smaken. Chef-kok Mauro Uliassi tovert met verse, lokale ingrediënten en creëert kunstwerken op het bord. De focus ligt op de essentie van de Marche-keuken, gepresenteerd in een elegante setting.

4. Quattro Chiacchiere (Urbania): Creatief koken met Marche-hart

In Quattro Chiacchiere laat chef-kok Andrea Magi zijn creativiteit de vrije loop. Hij combineert klassieke Marche-technieken met moderne invloeden en creëert verrassende gerechten met verse, lokale ingrediënten. De ongedwongen sfeer maakt deze plek perfect voor een gezellige avond uit.

5. Guasco Bistrot (Porto Recanati): Vis en zeevruchten in de hoofdrol

Voor liefhebbers van vis en zeevruchten is Guasco Bistrot een absolute must-visit. Chef-kok Emanuele Guasco tovert met verse vangsten uit de Adriatische Zee en creëert smaakvolle gerechten met een moderne twist. Geniet van de zilte smaken en het prachtige uitzicht op zee.

6. Il Grottino (Senigallia): Authentieke Marche-keuken in charmante setting

Stap binnen in Il Grottino en waan je in een authentieke Marche trattoria. Chef-kok Mauro Uliassi (ja, diezelfde van La Tavola del Carmine!) serveert hier klassieke gerechten met verse, lokale ingrediënten. De charmante setting en gastvrije service maken deze plek compleet.

7. Mama (Jesi): Creatieve cuisine met Marche-wortels

Bij Mama in Jesi proef je creatieve gerechten met Marche-wortels. Chef-kok Andrea Pasquini combineert traditionele smaken met moderne technieken en creëert verrassende gerechten die je smaakpapillen zullen prikkelen. De ongedwongen sfeer en het vriendelijke personeel maken deze plek perfect voor een ontspannen avond dineren.

8. Uliassi (Senigallia): Een culinaire droom met 2 Michelinsterren

Uliassi is het geesteskind van chef-kok Mauro Uliassi, die met 2 Michelinsterren bekroond is. Hier ervaar je een culinaire droom met moderne, creatieve gerechten die de pure smaken van Le Marche centraal stellen. Verse, lokale ingrediënten worden met passie en precisie bewerkt tot culinaire kunstwerken.

9. Madonnina del Pescatore (Senigallia): Visavontuur met Michelinster

Ook in Madonnina del Pescatore van chef-kok Moreno Cedroni staat vis centraal. Met 1 Michelinster creëert hij hier verfijnde gerechten met verse vangsten uit de Adriatische Zee. Geniet van een unieke smaakbeleving in een elegante setting met uitzicht op zee.

Dit zijn slechts enkele van de vele culinaire hoogtepunten die Le Marche te bieden heeft.

Of je nu op zoek bent naar verfijnde gastronomie of authentieke Marche-keuken, in deze regio vind je gegarandeerd het perfecte restaurant om je smaakpapillen te verwennen.

Buon appetito!