Nog altijd breekt in oktober in Le Marche de truffelkoorts uit en begint de jacht naar het “witte goud”. Het “witte goud” is een bijnaam die wordt gebruikt om de witte truffel te beschrijven. De witte truffel is namelijk een kostbare en zeer gewaardeerde truffelsoort die wordt gevonden in bepaalde regio’s van Italië en andere delen van Europa.

Dat de witte truffel de bijnaam “witte goud” heeft gekregen, is omdat ze zeer zeldzaam zijn en slechts in bepaalde regio’s en onder specifieke omstandigheden voorkomen. Dat maakt ze lastig om te vinden en dat zorgt er vervolgens voor dat er een flink prijskaartje aan deze delicatesse hangt.

De omgeving rondom Acqualagna biedt ideale omstandigheden voor de groei van verschillende soorten truffels, waaronder dus ook de beroemde witte truffel, maar ook de zwarte truffel. Deze truffels worden